Poêle à châtaignes en tôle bleue 28 cm, avec fond perforé pour braise et manche longue

La poêle à châtaignes à trous dans le fond est un ustensile traditionnel, toujours réalisé en tôle d’acier pour sa robustesse. Ce modèle de poêle à marrons est un outil indispensable pour cuire des marrons et châtaignes. La poêle à châtaignes à manche longue est idéal pour cuire des marrons sur le feu (braise). Attention, la poêle à châtaignes à trous est à utiliser exclusivement sur braise.

Descriptif de la poêle à châtaignes en tôle bleue:

• Poêle à châtaignes en acier bleu LA LYONNAISE  
• Fond perforé pour cuire des marrons (châtaignes)
• Manche feuillard extra longue 70 cm 
• Parfaite distribution de la chaleur
• Utilisation sur braise uniquement

Le matériel: La tôle d'acier bleue (tôle bleue) ou tôle d'acier bleuie (tôle bleuie)

Les poêles en tôle d'acier sont idéales pour saisir, griller et dorer (steaks, omelettes, crêpes...).  La tôle "bleue" n'est pas un acier peint ou revêtu. C'est un acier qui a simplement subi un traitement thermique qui lui donne sa coloration bleutée, et qui lui procure avant utilisation une protection provisoire contre l'oxydation.

Gamme LA LYONNAISE : qualité forte, modèle semi-professionnel et ménage. L'épaisseur de la tôle bleue est entre 1 et 1.5 mm. Cette gamme convient pour des sources de chaleur peu puissantes, elle ne convient donc pas pour l'induction. Parfaite diffusion de la chaleur.

• Conseils:
  Bien préchauffer la poêle avant cuisson. Une fois la cuisson terminée, ne pas laisser séjourner les aliments dans la poêle.
   
• Culottage:
  Une bonne poêle acier est une poêle "culottée", devenue noire après plusieurs utilisations. La cuisson peut alors se faire avec très peu de matière grasse. Lors de la première utilisation, faites revenir des épluchures avec un peu de matière grasse dans la poêle afin de la "culotter". Jeter le tout à la poubelle. Votre poêle est prête à être utilisée. Si jamais, par inattention, vous laissez la poêle rouiller, frotter la rouille avec de l'eau chaude et reculotter (cuire de l'huile) votre poêle.
   
• Entretien:
  Pour lui conserver ses propriétés et éviter l'oxydation, laver la poêle à l'eau chaude sans produit vaisselle, puis l'essuyer immédiatement avec du papier absorbant. Huiler éventuellement, stocker à l'abri de l'humidité.