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CARBONE PLUS

Poêles professionnelles en tôle d'acier blanche de Buyer, fabrication française

Poêles en tôle d'acier blanche CARBONE PLUS

La poêle en tôle d'acier est et reste incontournable pour saisir, dorer et griller les aliments. La gamme CARBONE PLUS est une gamme de qualité supérieure d'une épaisseur de 2.5 à 3 mm. Parfaite diffusion de la chaleur. Tous feux dont induction.

La poêle en tôle d'acier atteint de hautes températures. Lorsqu'elle atteint des températures supérieures à 140°C, elle provoque la réaction de Maillard: les aliments sont saisis en surface, permettant ainsi la caramélisation de leurs sucs naturels. Une croûte se forme, empêchant l'humidité de s'évaporer. Les aliments deviennent dorés et croustillants en surface, fondants et moelleux à l'intérieur. La poêle en tôle blanche est idéale pour saisir des viandes ou pour réaliser des crêpes croustillantes ou de parfaites omelettes. Elle reçoit des qualités naturellement anti-adhésives une fois bien culotté.

Sous-catégories:

Poêles rondes queue feuillard	Poêles rondes queue inox	Poêles Grill, bbq et planchas	Poêles à poissons en tôle
Poêles à crêpes en tôle	Poêle "lyonnaise" à 2 anses	Wok spéciale induction pour wok	Poêles à blinis en acier
Plats à rôtir en tôle blanche

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