Plat à rôtir oval en fer MINERAL B ELEMENT de Buyer 36x26 cm, avec 2 anses en acier inox

Ce plat à rôtir MINERAL B ELEMENT de de Buyer s'avère idéale pour la cuisson de poissons entiers. Il convient pour la cuisson au four ou peut être utilisé sur toutes les sources de chaleur y compris l'induction. La qualité professionnelle très épaisse rend ce plat à rôtir en fer indéformable.

Le plat à rôtir oval MINERAL B ELEMENT est un produit naturel et écologique, avec 99% de fer pur, il est garanti sans PTFE et sans PFOA. Une fois bien culotté, elle développe des qualités anti-adhésives naturelles. Le fer est un matériau minéral 100% naturel. La nouvelle finition en cire d'abeille biologique lui apporte une protection naturelle anti-oxydation ce qui favorise le culottage et améliore l'anti-adhérence. Le plat à rôtir MINERAL B ELEMENT est un produit de qualité professionnelle (épaisseur 2.5 mm) qui est à la fois écologique, recyclable et durable (pratiquement indestructible). Elle supporte de hautes températures. Un produit 100% française. Le plat à rôtir  MINERAL B ELEMENT est peut-être le seul plat à rôtir qui s'abonnit avec chaque utilisation (plus il est utilisé, meilleure est la cuisson et la qualité d'anti-adhérence).

La tôle d'acier blanche n'est pas fragile comme la fonte et donc ce plat à rôtir ne risquera pas de se fendre à long terme, de plus, vous pouvez couper dedans, car elle n'est pas revêtue d'un traitement anti-adhésif. La tôle d'acier atteint de fortes températures ce qui permet une parfaite caramélisation des sucs pour donner leur meilleur goût à votre viande. Tous feux dont induction.

Descriptif du plat à rôtir MINERAL B ELEMENT de Buyer:

• Plat à rôtir oval MINERAL B ELEMENT de Buyer:
  - plat en 99% de pur fer
  - 2 anses en acier inox solidement rivetées 
• Produit naturel et écologique :
  - Le fer est un matériau minéral à 100% naturel
  - garanti sans revêtement, sans PTFE et sans PFOA
  - processus de fabrication respectueux de l'environnement
  - produit écologique, recyclable et durable - de la vraie qualité professionnelle
• Vitamines préservées:
  Puisque la poêle atteint de hautes températures, les aliments sont vites saisis, les vitamines et apports nutritifs sont conservés.
• Qualités anti-adhésives naturelles:
  Plus le plat à rôtir MINERAL B ELEMENT est utilisé, meilleure est la cuisson puisque au fil du temps le culottage et donc les qualités anti-adhésives s'améliorent.
• Qualité professionnelle:
  - Epaisseur régulier du fond et de la jupe: convient même pour les sources de chaleur les plus puissantes.
  - Parfaite diffusion de la chaleur
  - Queue feuillard solidement rivetée.
  - Idéal pour saisir, dorer et griller, pour des mets tendres et savoureux, bref, un meilleur goût.
• Finition à base de cire d'abeille biologique:
  - favorise le culottage
  - améliore l'anti-adhérence
• Produit à 100% français au design authentique:
  - coupe lyonnaise avec une jupe haute, évasée et bombée, sans aucun angle vif
  - manche longue et galbée à la française
• Souces de chaleur
  Convient pour toutes les sources de chaleur dont l'induction - idéal également pour le four ou pour braise
• Sigle de qualité MASTERCUISINE ECO pour sa fabrication en 99% de pur fer et sa fabrication respectueuse de l'environnement

Caractéristiques techniques du plat à rôtir en tôle blanche :

Longueur	36 cm
Largeur	26 cm
Hauteur	4.8 cm
Dimensions hors tout	45.2 x 26.6 cm
Epaisseur	2.5 mm
Poids	2.15 kg
Sources de chaleur
Particularités

Le matériel: La tôle d'acier

Depuis plus de 150 ans, la tôle d'acier est la reine de la Gastronomie française. Les poêles en tôle d'acier sont idéales pour saisir, griller et dorer (steaks, omelettes, crêpes...). De toujours, elle détient jalousement les secrets de la réaction de Maillard. Grand classique gastronomique, qui confère aux viandes grillées toutes leur saveur et leur aspect doré. En effet, la réaction de Maillard se produit à partir de 145°C et provoque une caramélisation en surface des sucres naturels des aliments.

Ainsi caramélisés et dorés en surface, les aliments saisis des deux côtés continuent leur cuisson à feu réduit sans perdre de leur humidité. L'effet de caramélisation "ferme les pores" permettant en interne une "cuisson vapeur" afin que les aliments soient fondants et moelleux à l'intérieur et simultanément dorés, grillés et croustillants en surface.

• Conseils:
  Bien préchauffer la poêle avant cuisson. Une fois la cuisson terminée, ne pas laisser séjourner les aliments dans la poêle.

• Culottage:
  Une bonne poêle acier est une poêle "culottée", devenue noire après plusieurs utilisations. La cuisson peut alors se faire avec très peu de matière grasse. Lors de la première utilisation, faites revenir des épluchures avec un peu de matière grasse dans la poêle afin de la "culotter". Jeter le tout à la poubelle. Votre poêle est prête à être utilisée. Si jamais, par inattention, vous laissez la poêle rouiller, frotter la rouille avec de l'eau chaude et reculotter (cuire de l'huile) votre poêle.

• Entretien:
  Pour lui conserver ses propriétés et éviter l'oxydation, laver la poêle à l'eau chaude sans produit vaisselle, puis l'essuyer immédiatement avec du papier absorbant. Huiler éventuellement, stocker à l'abri de l'humidité.