Bassine à friture bombée en tôle bleue Ø 36 cm LA LYONNAISE,
sans panier

La tôle d’acier étant bon diffuseur de chaleur, elle est parfaite pour la réalisation des bassines à friture. C'est l'ustensile "de secours" indispensable en cas de panne de friteuse électrique. Egalement très utile pour des utilisations marginales. Ne pas oublier de commander le panier à friture correspondant vendu séparément (réf. 5051). Tous feux, sauf induction.

Descriptif de la bassine à friture en tôle bleue:

• Bassine à friture en tôle d'acier bleue LA LYONNAISE, 2 anses
• Parfait pour frire des pommes de terre, du poisson, des légumes, Tempura...
• Forme bombée
• 2 anses solidement soudées
• Qualités anti-adhésives une fois bien "culottée"
• Pour toutes sources de chaleur, sauf induction

Caractéristiques techniques de la bassine à friture en tôle bleue :

Diamètre	36 cm
Diamètre du fond	env. 24 cm
Hauteur	11 cm
Capacité	8.8 litres
Epaisseur	1.5 mm
Poids	2.1 kg
Sources de chaleur
Particularités

Le matériel: La tôle d'acier bleue (tôle bleue) ou tôle d'acier bleuie (tôle bleuie)

Les poêles en tôle d'acier sont idéales pour saisir, griller et dorer (steaks, omelettes, crêpes...).  La tôle "bleue" n'est pas un acier peint ou revêtu. C'est un acier qui a simplement subi un traitement thermique qui lui donne sa coloration bleutée, et qui lui procure avant utilisation une protection provisoire contre l'oxydation.

Gamme LA LYONNAISE : qualité forte, modèle semi-professionnel et ménage. L'épaisseur de la tôle bleue est entre 1 et 1.5 mm. Cette gamme convient pour des sources de chaleur peu puissantes, elle ne convient donc pas pour l'induction. Parfaite diffusion de la chaleur.

• Conseils:
  

   

   

  Bien préchauffer la poêle avant cuisson. Une fois la cuisson terminée, ne pas laisser séjourner les aliments dans la poêle.

• Culottage:
  Une bonne poêle acier est une poêle "culottée", devenue noire après plusieurs utilisations. La cuisson peut alors se faire avec très peu de matière grasse. Lors de la première utilisation, faites revenir des épluchures avec un peu de matière grasse ou avec de l'eau dans la poêle afin de la "culotter". Jeter le tout à la poubelle. Votre poêle est prête à être utilisée. Si jamais, par inattention, vous laissez la poêle rouiller, frotter la rouille avec de l'eau chaude et reculotter (cuire de l'huile) votre poêle.

• Entretien:
  Pour lui conserver ses propriétés et éviter l'oxydation, laver la poêle à l'eau chaude sans produit vaisselle, puis l'essuyer immédiatement avec du papier absorbant. Huiler éventuellement, stocker à l'abri de l'humidité.